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小さな一軒家
デザートコースのレストラン
当レストランではデザートをコース仕立てにして提供しています。
デザートというと、甘味をフルーツなどの甘い料理を想像されますが、当レストランでは食事として召し上がって頂けるよう塩味、食材に野菜も多く使い構成しております。
カウンターだけの６席限定。シェフズテーブルのように目の前で作られる出来たてのアッシェットデセール（皿盛りデザート）をお召し上がりください。
LE DESSERT（ル デセール）
Owner Patissier 﨑田勇樹
about
Restaurant
Owner Patissier
﨑田勇樹 Yuki SAKITA
1983年岡崎市生まれ。
名古屋東急ホテル、レストランロワールなどで料理の基礎を学ぶ。2014年、ミッドランドスクエアのオーベルジュドリルナゴヤのシェフパティシエ就任。その後、渡仏。2020年、名古屋市桜山にてデザートコースのレストラン「LE DESSERT」をオープン。
Chef
Reservation
ソムリエ 那須亮氏監修のワインペアリング
大先輩であるソムリエ那須亮氏によるワインペアリングコースご用意させていただきました。料理とのマリアージュを楽しんで頂くことをコンセプトに、少量を一皿づつにペアリングしたコースです。
7杯 6,500円（税別）
那須亮
1957年名古屋市生まれ。フレンチレストラン「ル・マルタン・ペシュール」オーナーソムリエ。40年以上の経験を持つソムリエの草分け的存在。グラスの扱い方でワインの味わいを変えたり、味のレイヤーのようにフードとのペアリングを提案したりと、常に新しい食の発見を提案している。オルドル・デ・コトー・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュ騎士団)よりオフィシエ・ド・シャンパーニュ(将校号)叙任。
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